Apprentissage à l’Hôtel de Paris à Laval (Mayenne)
CAP Obtenu
1 année à Augsbourg (Allemagne)
5 saisons d’été en Lozère et Savoie
• George Blanc à Vomas
• Hôtel Matignon à Paris
• Chalamont
• Le Pirate à Ferney Voltaire

Acquisition en 2019 du restaurant Au Plaisir d’Etang à Saint-Nizier-le-désert